Szybkie ciasto z wiśniami i kremem budyniowym – pyszny przepis

Odkryj przepis na wyjątkowe ciasto, które zdobyło serca ponad 166 osób, przyznając mu aż 4,48 na 5 gwiazdek! Połączenie soczystych wiśni z aksamitnym kremem budyniowym tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków.

Szybkie ciasto z wiśniami i kremem budyniowym – wprowadzenie

To idealne połączenie soczystych wiśni oraz aksamitnego kremu budyniowego sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale również efektowne. Mimo wykwintnego wyglądu, przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu. To doskonała propozycja zarówno na rodzinne spotkania, jak i na uroczyste okazje.

Dlaczego warto wybrać ten przepis?

Ten przepis wyróżnia się doskonałym stosunkiem czasu przygotowania do efektu końcowego. Mimo że wygląda spektakularnie, jego wykonanie jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Sprawdza się zarówno latem ze świeżymi wiśniami, jak i zimą z owocami mrożonymi.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta

Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Jakość używanych produktów ma znaczący wpływ na końcowy rezultat – szczególnie w przypadku wiśni.

Podstawowe składniki ciasta

• 5 dużych jajek (temperatura pokojowa)
• 300 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 375 g mąki pszennej tortowej typu 450
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao
• szczypta soli
• olej do natłuszczenia formy

Składniki na krem budyniowy

• 500 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 2 kostki masła (temperatura pokojowa)
• 250 g serka mascarpone

Dodatki i dekoracje

• 350 g wiśni (świeże lub mrożone)
• 1 opakowanie przezroczystej lub czerwonej galaretki
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)

Krok po kroku: Jak przygotować szybkie ciasto z wiśniami i kremem budyniowym

Podczas przygotowywania ciasta należy zwrócić szczególną uwagę na temperaturę składników – jajka powinny być w temperaturze pokojowej, a masło odpowiednio miękkie. Wiśnie należy dokładnie odsączyć przed użyciem.

Przygotowanie czekoladowego biszkoptu

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C
2. Przygotuj formę – wysmaruj olejem i wyłóż papierem do pieczenia
3. Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym przez 5-7 minut na puszystą masę
4. Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól
5. Delikatnie połącz suche składniki z masą jajeczną
6. Piecz przez 30-35 minut
7. Wystudź przez 15 minut w formie, następnie na kratce

Przygotowanie kremu budyniowego

1. Odlej 100 ml mleka i wymieszaj w nim proszek budyniowy do uzyskania gładkiej konsystencji
2. Zagotuj pozostałe mleko z 2-3 łyżkami cukru
3. Wlej rozmieszany budyń do gotującego się mleka, energicznie mieszając
4. Gotuj na małym ogniu, mieszając do zgęstnienia
5. Przykryj folią spożywczą (dotykającą powierzchni) i odstaw do ostygnięcia
6. Ubij miękkie masło na puszysty krem
7. Dodawaj po łyżce ostudzony budyń, cały czas ubijając
8. Na koniec delikatnie wmieszaj serek mascarpone

Składanie ciasta i dekoracja

1. Przekrój wystudzone ciasto poziomo na dwie części
2. Dolną część umieść na paterze i nasącz syropem wiśniowym
3. Rozprowadź równomiernie połowę kremu budyniowego
4. Ułóż odcedzone wiśnie w odstępach
5. Przykryj drugą częścią biszkoptu
6. Rozprowadź pozostały krem, wyrównując powierzchnię
7. Przygotuj galaretkę z mniejszą ilością wody (400 ml)
8. Rozłóż pozostałe wiśnie na wierzchu i zalej przestudzoną galaretką
9. Schłodź w lodówce minimum 3 godziny

Porady i wskazówki dotyczące przygotowania ciasta

Sukces w przygotowaniu tego wypieku zależy od kilku istotnych szczegółów. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, szczególnie jajka do biszkoptu i masło do kremu. Przed rozpoczęciem pracy warto dokładnie odmierzyć wszystkie składniki i przygotować potrzebne przybory. Dobra organizacja znacząco ułatwi przygotowanie tego efektownego deseru.

Jak nasączyć biszkopt?

Do nasączenia biszkoptu przygotuj aromatyczny syrop:

• 100 ml wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropel rumu
• opcjonalnie: sok z wiśni

Syrop aplikuj równomiernie pędzlem cukierniczym lub przez delikatne skrapianie. Biszkopt powinien być wilgotny, ale nie przemoczony. Najlepiej nasączać go bezpośrednio przed nałożeniem kremu.

Alternatywne składniki i warianty

Podsumowanie i ocena przepisu

Ten przepis na ciasto z wiśniami i kremem budyniowym zdobył uznanie wśród domowych cukierników, osiągając wysoką ocenę 4,48/5 na podstawie 166 opinii. Harmonijne połączenie czekoladowego biszkoptu, kremowej masy budyniowej i kwaskowatych wiśni tworzy deser, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.